centra il coltello nella morsa per ottenere la massima simmetria e quindi un risultato ottimale, centra e fissa le lame affusolate, arresto supplementare per i coltelli alti, come le mannaie da cucina. Mannaia da cucina, un movimento tra i due fermi consente di formare un tagliente leggermente convesso, struttura robusta: morsetti in zinco fuso, fermi in materiale composito rinforzato con fibra di vetro, perfettamente bilanciata: la maggior parte del peso è distribuita sui morsetti, il che consente un processo di affilatura particolarmente equilibrato, scivola sul supporto universale con un basso attrito e quindi in modo molto fluido, combinabile con Tormek T-4 e Tormek T-8 e con i modelli precedenti

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